茄汁虾球做法（果味茄汁虾球）

食材： 凤尾虾300克、凤梨10克、红椒5克、青椒5克。

调料： 米醋20克、番茄沙司50克、糖40克、盐3克、水10克、生粉20克、料酒3克、蛋清2克、淀粉30克。

制作方法：

1：凤尾虾去虾线洗净，凤梨、青红椒切块；

2：将凤尾虾、料酒、蛋清、淀粉拌匀；

3：青红椒烫一下捞出，凤尾虾炸至熟透；

4：将米醋和番茄沙司、糖、盐、水大火烧开熬制茄汁，然后勾芡、入凤尾虾、青红椒、凤梨翻炒均匀即可。