食材

主料

鸡1只

配料

冰糖20克、米酒100毫升、黑芝麻油20毫升、盐5克

麻油鸡的做法

1、首先把姜洗净，带皮用刀给拍碎，这样更容易入味，装盘备用。

2、锅中烧热，不要加食用油，把拍好的姜放锅中，把水煸干，开小火。

3、姜块煸出水后，锅中倒入20毫升的黑芝麻油，大火烧开。

4、水烧开后，下入切好的鸡块，开中火 翻炒均匀。

5、鸡肉炒到鸡皮微微发黄，加入冰糖20克、盐5克、米酒100毫升。

6、盖上锅盖 转中火，炖20分钟就可以 。

7、20分钟后，锅中汤汁收干 就可以出锅装碗了，这道既好吃 又营养的麻辣鸡就做好了。

小编贴士

1、鸡块可以切大一些，吃起来比较好吃。

2、麻油鸡不用加水，全靠米酒来炖，不喜欢吃甜的可以少放点冰糖。